雞排要怎么做才不糊?
發稿時間：2023-05-13 10:41:39 來源： 南方養生網
主料
漢堡面包1個 雞腿肉1個
(資料圖)
鹽適www.nfysw.com量 面包粉適量
奶油40g 芥末醬30g
蛋1個 生菜1片
酸黃瓜片3片 洋蔥圈3圈
蕃茄片3片 塔塔醬適量
面粉適量 黑胡椒適量
雞排漢堡的做法步驟
1. 雞腿肉以肉槌打松后，灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入約180℃的油中炸至表面呈金黃色時，撈起瀝干油脂備用。
2. 將漢堡從中間橫切但不切斷，放入烤箱中烤至上色時，取出，于內側抹上奶油備用。
3. 將作法1的雞腿排夾入漢堡的中間，再加入生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片，最后擠入適量的塔塔醬即可。
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