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【資料圖】

在人們的認(rèn)知中，孔子因文績卓著而聞名于世，但很少有人知道，孔子不僅滿腹經(jīng)綸，而且還是個(gè)了解飲食文化、注重養(yǎng)生的人，孔子對(duì)于飲食的見解中，也蘊(yùn)含著五千年來，中國人關(guān)于吃飯的冷知識(shí)。

（圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

1.食不厭精，膾不厭細(xì)

孔子認(rèn)為日常飲食不一定要天天吃山珍海味，奇珍異獸，但是即使的家常便飯，也應(yīng)該盡量做得精致一些，比如可以把糧食加工的很精細(xì)，將五畜類食物切的很細(xì)，方便人們消化。在孔子生活的那個(gè)年代，人們主要以黏小米和黃小米為食，孔子也不例外，他一生中的主食也是以小米為主。

2.孔子的“七不食”

可以說孔子是一個(gè)非常具有前瞻性的人，他提出的“七不食”，和現(xiàn)代的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有很多重合的地方，比如不要吃存放太久而變味的糧食，不要吃腐爛的魚類和肉類，如果食物的氣味變了，也不要再食用等等。

在孔子生活的那個(gè)年代，因?yàn)榕腼兗夹g(shù)不發(fā)達(dá)，所以他最常吃的菜就是涼拌菜，孔子吃涼拌肉類時(shí)，為了使食物更有滋味，會(huì)配上細(xì)蔥、芥末、姜等調(diào)味料，和現(xiàn)在人們吃的刺身一樣，所以說孔子日常生活中，最常吃的菜是刺身也不為過。

3.注重飲食規(guī)律

孔子在飲食起居方面，非常注重規(guī)律二字，也不喜歡吃不合時(shí)令的的食物。在酒宴上，即使面前的美味佳肴再多，食物再美味，孔子也堅(jiān)持控制自己的飲食攝入量，吃肉的量不會(huì)超過吃主食的量，更不會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食的情況。

孔子雖然對(duì)吃很講究，但是也十分注重營養(yǎng)均衡。通過了解孔子的飲食之道，一方面可以知道他很少生病且長壽的原因，另一方面，也能從中看出中華民族的傳統(tǒng)養(yǎng)生之道。

標(biāo)簽： 孔子一生主食只吃小米中國人吃飯5千年的冷知識(shí)