焦點報道:該貼秋膘了！來曲阜怎能錯過孔府菜
發(fā)稿時間：2022-09-24 21:05:54 來源： 騰訊網
(資料圖)
齊魯網·閃電新聞9月24日訊 第八屆尼山世界文明論壇將于9月26日在曲阜尼山圣境舉行。閃電新聞記者提前探訪，發(fā)現尼山圣境餐廳的盤子上刻著“仁義禮智信”五個字，處處體現著儒家思想。
孔府菜是中國飲食文化的重要組成部分，起源于宋仁宗寶元年間，用于接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。部分孔府菜的背后，還蘊含典故，比如“詩禮銀杏”。
孔子曰：“不學詩，無以言；不學禮，無以立。”其后裔自稱詩禮世家，孔子后代建造了詩禮堂以表敬意，在堂前種下了兩株銀杏樹，這道菜當中的銀杏就取自這兩棵樹上，因此而得名。以雪梨、銀杏、紅棗熬制的一道甜品，香甜可口，頗具營養(yǎng)。
再比如“孔府牛方”，此菜為孔府菜的創(chuàng)新菜，原為“游必有方”。出自《論語》：“父母在，不遠游，游必有方。”這道菜有安中益氣，滋養(yǎng)脾胃的功效，寓意為人要遵循法度，行事有常，應對有方。
在筵席間傳禮，在唇齒間留味，一味一食中，感受儒家文化的博大精深。
閃電新聞記者 王雨 王雷濤 報道
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