全球報道:守護“開學第一餐”9月底前通州339家幼兒園中小學食堂全覆蓋檢查
發稿時間：2022-09-05 18:09:08 來源： 北京日報
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北京日報客戶端 | 記者 張楠 通訊員 潘若莼
新學期伊始，通州區市場監管局監督檢查、抽樣檢測雙管齊下，全面守護“開學第一餐”。記者了解到，9月底前，通州將對轄區范圍內339家幼兒園、中小學食堂及校園周邊200米內的食品經營單位實現全覆蓋檢查。
9月2日，通州區市場監管局執法人員來到人大附中通州分校學生食堂，進入食堂原料庫房和加工間進行檢查。在存放食品原料的庫房，執法人員向食堂工作人員索要了食品原材料的進貨臺賬，與庫房里實際存放的物品逐一進行比對，確認臺賬登記信息準確無誤后，隨機拿取了幾樣食品添加劑和預包裝食品，對外包裝的相關信息進行查驗。
在對冷凍庫房測量后，執法人員發現，冷凍庫內實際溫度為-18℃，符合冷凍食品的存放規定。“冷凍設備經過一段時間的停用后會存在老化現象，日常使用時要隨時關注是否能保持食物貯存要求的冷凍溫度。”通州區市場監管局餐飲服務安全監管科工作人員彭瓊婧強調。
隨后執法人員對食堂后廚的場地設施和布局流程、加工制作操作規范、環境衛生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多環節進行了全面檢查，并隨機抽取了多種蔬菜、食用油、辣椒醬等食品原料和食品添加劑，交由專業檢測機構進行檢測。
截至目前，通州區市場監管局已檢查校園食堂156家，抽檢食品樣品500余件，下一步將在9月底前對轄區339家幼兒園、中小學食堂及校園周邊200米內的食品經營單位實現全覆蓋檢查。
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