北京日報客戶端 | 記者 汪丹
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師魏幗推薦，中醫(yī)藥膳中有很多可以代茶飲或者當做茶點的食療方，國慶節(jié)期間不妨嘗試一下，給脾胃減減壓。
(資料圖片僅供參考)
消食導(dǎo)滯的山楂麥芽茶
山楂和生麥芽都是常見的食材，藥食同源。山楂具有促進胃酸分泌、消肉食的作用，而生麥芽多用于消解米面食積，所以在節(jié)日的大餐后來一杯微酸的山楂麥芽茶，對于養(yǎng)護脾胃是再好不過。
原料：山楂10g、生麥芽10g。
制作方法：將山楂洗凈、切片，與麥芽同置杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘，代茶飲用即可。
如果不喜歡山楂微酸的口感，可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上，加入少許茶葉平衡口感，還有生津潤燥之效。不同的茶葉適用人群不同，綠茶清暑熱，適合平素胃火較旺的人群；紅茶暖胃，適合平素脾胃虛寒的人群；茉莉花茶疏肝解郁，適合肝氣郁結(jié)的人群；烏龍茶性平，適合大部分人群。
養(yǎng)胃驅(qū)寒的益脾餅
《本草通玄》曾盛贊白術(shù)為“補脾胃之藥，更無出其右也”，紅棗健脾益氣，雞內(nèi)金消食化積，干姜溫中散寒，共同制成小餅進食，可以起到溫中散寒、健脾養(yǎng)胃的作用。
原料：白術(shù)30g、紅棗250g、雞內(nèi)金15g、干姜6g、面粉500g，食鹽適量。
制作方法：將干姜和白術(shù)放入紗布袋中，同紅棗一同熬煮1個小時；去掉藥袋，紅棗去核搗泥后，與面粉、雞內(nèi)金粉一同和成面團，再將面團分成合適大小制成薄餅，烙熟即可食用。
如果覺得味道過于寡淡，可以在制作時額外添加紅糖、桂花等。紅糖味甘性溫，具有補中緩肝、和胃降逆的作用，而桂花味辛性溫，具有暖胃止痛的作用。
標簽： 溫中散寒 消食養(yǎng)胃 可以起到
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