熱奶寶
(資料圖)
臟臟包
冒煙冰淇淋
泡面小食堂
......
網(wǎng)紅美食
從排隊吃播到擺攤自制
正在全方位收割
年輕人的錢包和流量
逛街購物
不打卡個網(wǎng)紅奶茶店就算白逛
和朋友小聚
安排焦糖蜜薯雪頂杯
排隊1小時
也要買到人氣精品板栗
……
總之有流量就有人愿意買單
但“怨種”次數(shù)當(dāng)太多后
網(wǎng)紅美食的套路就暴露了
排隊2小時
拍照5分鐘
始于顏值
陷于
健康的陷阱
網(wǎng)紅美食
正在毀掉你的健康
鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院
消化內(nèi)科主任
主任醫(yī)師吳慧麗
表示
網(wǎng)紅美食
如果只是貴和顏值高
也許沒那么多人反感
人人都有追求美的權(quán)利
花錢買個氛圍
拍照發(fā)朋友圈無傷大雅
它最令人詬病的點
其實是健康隱患
網(wǎng)紅美食大多是糖油混合物
常見口味要么甜要么辣
甜容易讓人上癮
辣則給到味蕾充分的刺激
兩種組合一起就是一個“欲罷不能”
舉幾個例子
網(wǎng)紅奶茶=糖水
有媒體曾調(diào)查過
27家主流奶茶品牌
在對奶茶中的
糖分、脂肪、
反式脂肪酸、咖啡因等
進行檢測后
結(jié)果令人吃驚：
每100毫升奶茶中
含有3.8~9.3克糖
1杯奶茶=14塊方糖
其中脂肪、咖啡因含量
也均嚴(yán)重超標(biāo)
吳慧麗提醒
成年人每人每天
添加糖攝入量
不超過50g
最好控制在25g以下
糖攝入量控制在
總能量攝入的10%以下
這么看來
一杯奶茶很有可能就超過
一個成年人每天糖攝入量
的標(biāo)準(zhǔn)
各類面包和蛋糕
熱量炸彈代表
這類甜品要想做出酥軟的口感
就必須大量放油
如果做的是奶油夾心面包
或者奶油蛋糕
等于再加一次油
100克普通蛋糕的熱量
就能達到348大卡
熱量絕對不算低
過量的糖分
除了導(dǎo)致發(fā)胖以外
還會刺激大腦釋放多巴胺
讓人上癮
經(jīng)常吃甜食的人應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)
吃這類食物的時候
經(jīng)常吃了還想吃
等吃到滿足的時候
差不多就已經(jīng)攝入
1000-2000大卡的熱量
糖是一種純熱能物質(zhì)
它含有高熱量
但缺乏維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)
即為“空熱量”
世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把
糖和煙、酒并列為
腫瘤的三大誘因
吃糖過多
不但會增加糖尿病、
脂肪肝、心臟病的風(fēng)險
還會使大腦遲鈍
引發(fā)學(xué)習(xí)記憶障礙
冒煙冰激凌
巨大安全隱患
這種冰淇凌本質(zhì)上
是利用液氮-196℃的溫度
使原料迅速降溫
并在冰激凌內(nèi)部形成氣泡
液氮的揮發(fā)
會迅速降低周圍空氣溫度
使得空氣中的水蒸氣
凝結(jié)成為霧
產(chǎn)生煙霧繚繞的效果
氮本身無毒無害
在食品加工中
液氮是一種允許使用的
食品添加劑
但由于溫度太低
液氮有傷人的可能
國內(nèi)外都曾出現(xiàn)過
因為食用冒煙冰激凌
引發(fā)哮喘發(fā)作、
皮膚凍傷等
食品安全事故
不當(dāng)“怨種”
從挑選健康美食開始
先總結(jié)一下
其實就一句
拋棄“顏值”
少鹽低脂不加糖
是不是聽的有點懵
不用急
往下看
1
通過正規(guī)的渠道購買
無論線上還是線下
不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食物
是不允許銷售的
不要去不知名小店買東西
2
盡量選擇新鮮食物
新鮮食物本身就好吃呀
很有營養(yǎng)
本地應(yīng)季的美食更好
更加符合營養(yǎng)需求
3
學(xué)會看標(biāo)簽
重點來啦！
帶“味”的零食
要注意
一些網(wǎng)紅零食打著水果口味的噱頭
實則純果汁含量極低
你品嘗到的濃濃水果味
不過是含香精在內(nèi)的
各種添加劑的作用
各種口味的硬糖、餅干
也是一樣的道理
長期攝入會增加肥胖、
齲齒、糖尿病等疾病的
發(fā)生風(fēng)險
處于成長期的青少年
更應(yīng)該注意
配料表
很重要！
同樣的價格
有人能買到一根火腿腸
可有人能買到一包
這是為啥呢
零食包裝上的配料表
排名越靠前的成分含量越高
比如某款網(wǎng)紅脆香腸
“色澤紅潤
脆彈可口”
一看就像優(yōu)質(zhì)豬肉
然而再仔細看配料表
算了
雞肉也是肉
至少不危害健康
但有些零食含有反式脂肪酸
這可是正經(jīng)危害健康的
它們愛起名字叫
XX派
XX酥
還有巧克力
配料表中清楚注明
代可可脂巧克力制品
親們要注意哦！
反式脂肪酸
主要食物來源是
氫化植物油
常見的名稱有
起酥油
人造牛油
代可可脂
長期攝入這類零食
可能引發(fā)血栓
冠心病
影響兒童青少年正常發(fā)育
記憶力衰退
特別不建議老人孩子食用！
營養(yǎng)標(biāo)識
要會看！
營養(yǎng)成分表
是評價一款零食健康與否的
重要標(biāo)準(zhǔn)
拿某牛奶的蛋白質(zhì)為例
大概能滿足一個普通成年人
一天所需蛋白質(zhì)的6%
再來看看
某網(wǎng)紅鹵味鴨脖
鈉含量高達141%
對于動輒一頓吃下
二三百克的吃貨們
妥妥處于高血壓等疾病的
高風(fēng)險中啊
配合“三步判定法”
基本就可以選對“網(wǎng)紅零食”
但還有一個重點
適量
適量
適量
比如堅果
是健康脂肪酸
和某些微量元素的有益補充
但油脂含量也較高
有增加肥胖的風(fēng)險
所以
每日食用量建議
不超過1把（10~20g）
盡量在兩餐之間或者飯前吃
如果零食吃多了
務(wù)必記得減少正餐的攝入
4
食物要多樣化
切忌狂熱喜愛某一類食品
避免從口味到營養(yǎng)的單一性
網(wǎng)紅食品也好
一些地方特色食品也好
可以偶爾吃之
使生活更加豐富多彩
但不要過量食用
以免形成依賴性
生活永遠離不開美食
與其被虛假營銷套路
不如讓食物回歸本來的味道
簡單純粹的快樂
也許更值得擁有哦！
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