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(資料圖)

一碗白飯、一碟白鹽、一碗白蘿卜，蘇東坡吃得樂呵呵。為什么以蘇東坡為代表的四川人，總是以樂觀示人？答案似乎就藏在他們的飲食里。

11月29日，第十三屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)在眉山市開幕。一壇傳承了120年的泡菜“老母水”被搬進(jìn)會(huì)場(chǎng)，參會(huì)市民可免費(fèi)領(lǐng)取，與蘇東坡一起共享這快樂源泉。

四川人都知道，要制作一壇好泡菜，“老母水”最重要。“但它的理化支撐是什么？過去我們一直不知道。”四川老壇子食品有限公司總經(jīng)理助理余慶說，通過理化分析，發(fā)現(xiàn)“老母水”時(shí)間越長(zhǎng)、泡制的菜品種越多，乳酸菌種類就會(huì)越多。而在乳酸菌中，發(fā)現(xiàn)了GABA氨基丁酸。“科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這種氨基酸可以緩解精神緊張，改善神經(jīng)，幫助睡眠，讓生活和工作都能舒心愉快。”余慶說，“東坡先生一生樂觀豁達(dá)，或許也和他的飲食習(xí)慣有關(guān)系。”

想要共享的小伙伴注意了，此次泡博會(huì)展館位于眉山會(huì)展中心，設(shè)有泡菜主題館、國(guó)際食品館、國(guó)內(nèi)食品館、裝備制造館、特色產(chǎn)品館五個(gè)專業(yè)展館以及美食展區(qū)，總面積約3萬平方米，預(yù)計(jì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外參會(huì)、參展人員600余人，參展企業(yè)約200家。

本屆泡博會(huì)采用“線上+線下”相結(jié)合、“專業(yè)采購(gòu)、媒體開放、大眾參與”相結(jié)合的活動(dòng)方式。大會(huì)除開幕式外，還將舉辦第五屆中國(guó)泡菜學(xué)術(shù)研討會(huì)、專業(yè)采購(gòu)商開放日活動(dòng)、RCEP與成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈食品行業(yè)合作機(jī)遇分享會(huì)、第四屆“京東官網(wǎng)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)”、《少年蘇東坡傳奇》宣傳推廣及超級(jí)城市IP互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、直播帶你逛泡博、東坡文化展演等系列活動(dòng)。

不能到現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)的朋友，可以通過抖音、B站等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)云看展。同時(shí)，京東集團(tuán)將舉辦線上泡博會(huì)，開展大會(huì)線上銷售推介活動(dòng)。（華西都市報(bào)記者 李慶 王越欣）

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