(資料圖)
北京日報客戶端 | 記者 楊天悅
初冬伊始，老字號的節(jié)令美食又應時而上。“立冬至，湯圓起”是北京稻香村數(shù)十年不變的傳統(tǒng)，由于今年立冬節(jié)氣前后氣溫較往年略高，所以今年的元宵開搖比以往晚了10天。11月21日記者獲悉，北京稻香村各門店里湯圓、元宵等節(jié)令限定美食已經(jīng)上市。
“搖元宵用的是現(xiàn)磨的元宵粉，無論是磨粉、元宵搖制還是售賣環(huán)節(jié)，都對環(huán)境及溫度的要求非常高，待天氣轉涼后上市才能更好地把控元宵的品質(zhì)。”北京稻香村第一營業(yè)部的工作人員介紹說，“今年的元宵有精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、椰蓉五種口味，分餡售賣會持續(xù)到小年之前?！?/p>
“今年的湯圓共有11種口味，既有精致黑麻、桂花山楂等傳統(tǒng)餡料，也有黃米奶香、黃米榴蓮、金沙奶黃等年輕人喜愛的新味道，還有專為喜歡低糖口味的消費者準備的兩款糖醇湯圓?！钡昀锕ぷ魅藛T起勁地向前來購買的顧客介紹著，不少消費者也都趕著剛剛上市來嘗第一口鮮。
記者了解到，今年北京稻香村還將速凍湯圓、速凍石磨元宵產(chǎn)品上線自營小程序和外賣平臺，方便市民宅家品嘗熟悉的味道。隨著冬季到來，伴隨“冬臘風腌，蓄以御冬”等民間食俗，小雪冬臘菜、大雪紅棗糕、小寒壇燜鹿肉等二十四節(jié)氣中的冬季產(chǎn)品也開始陸續(xù)上市。
標簽： 工作人員 二十四節(jié)氣 今年北京
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