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餐飲堂食快速回暖,北京多家餐館客流增長(zhǎng)超預(yù)期

發(fā)稿時(shí)間:2022-12-25 15:02:52 來源: 北京日?qǐng)?bào)


(資料圖片)

在北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的首個(gè)周末,京城餐飲堂食消費(fèi)全面復(fù)蘇。12月24日,北京各大商圈人氣加速回暖,帶動(dòng)餐飲消費(fèi)迎來堂食恢復(fù)后的又一波小高潮。就餐高峰期間,熱門餐廳的叫號(hào)聲不絕于耳,多數(shù)門店的客流恢復(fù)情況超出預(yù)期。

23日是周末到來前的最后一個(gè)工作日,隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)按下“加速鍵”,許多寫字樓里里外外又恢復(fù)了往日的熱鬧景象。中午12點(diǎn),開在朝陽(yáng)區(qū)金長(zhǎng)安大廈寫字樓底商的漢堡王店里,前來吃工作午餐的周邊白領(lǐng)和來取餐的騎手絡(luò)繹不絕。店里3臺(tái)自助點(diǎn)餐機(jī)前,各自都站著正在滑動(dòng)屏幕點(diǎn)餐的食客,堂食和外賣取餐窗口前,打包帶走的顧客和外賣騎手分列兩隊(duì),等待著工作人員準(zhǔn)備餐食。

在中午緊張的工作間隙,快餐是不少白領(lǐng)的首選,周二剛返崗的代先生說,自己這周已經(jīng)來這家店吃了兩頓。記者在店里觀察的20分鐘里,靠窗的雙人餐桌總是能坐滿,還翻了一次臺(tái),進(jìn)出門店的騎手也有20名。“這周明顯感覺到人越來越多。”店里工作人員告訴記者,11點(diǎn)半到12點(diǎn)半是午餐高峰期,“今天這一個(gè)小時(shí)堂食和外賣加起來總共有100多單,現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)到正常水平的8到9成。”

到了周末,正餐門店成為家庭聚餐的首選。24日中午12點(diǎn),紫光園團(tuán)結(jié)湖店里已經(jīng)座無(wú)虛席,幾張8人大桌都已經(jīng)坐滿。推開店門走進(jìn)溫暖的室內(nèi),烤鴨的香氣撲面而來,眼鏡片上瞬間蒙上一層薄霧。片鴨師傅們推著小車穿梭在餐桌邊準(zhǔn)備鴨肉,食客們則在席間把酒言歡。“開心極了!”正和全家老小一起吃生日宴的市民王奶奶高興地說,自己已經(jīng)好久沒出門“下館子”,“真是盼了好久了”。

紫光園團(tuán)結(jié)湖店負(fù)責(zé)人鄭坡說,最近幾天這樣的景象挺常見,“雖然還沒開始排號(hào)等位,但就餐高峰期基本都能坐滿,客流量已經(jīng)恢復(fù)到往常的7到8成。”

“B94號(hào)請(qǐng)您用餐啦!”24日晚上7點(diǎn),湊湊火鍋北京合生匯店的叫號(hào)聲剛落,幾位食客就興高采烈地走進(jìn)店里。門前重新亮起來的排號(hào)大屏顯示,目前中桌等位90桌,大桌等位9桌。“今天一天客流就沒斷過,不到11點(diǎn)上了第一桌客人,晚上5點(diǎn)多就開始排隊(duì)。”店長(zhǎng)丁佳文告訴記者,24日全天總客流近1300人次,總銷售額近17萬(wàn)元,堂食翻臺(tái)率超過6,已經(jīng)基本恢復(fù)至疫情前水平。

記者從呷哺集團(tuán)獲悉,北京各店在本周末迎來又一個(gè)堂食消費(fèi)高峰。“我們都非常高興,未來一周低溫天氣持續(xù),預(yù)計(jì)來吃火鍋的顧客會(huì)繼續(xù)增多。”呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,各店為此已經(jīng)適時(shí)增加了備貨量,并且每天定期消毒通風(fēng),消費(fèi)者可以放心堂食。

北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)、堂食恢復(fù)客流的同時(shí),連鎖餐飲品牌也加快了新店擴(kuò)張的步伐。24日中午,在位于北京大學(xué)西南門未來科技大廈的肯德基餐廳里,北京肯德基舉行了第400家餐廳的亮相儀式。現(xiàn)場(chǎng)紅色的大蛋糕、熱熱鬧鬧的舞獅節(jié)目、“燕京八絕”雕漆技藝展示等,讓不少路過人感到驚艷。“希望未來一切都紅紅火火!”一位市民感觸道。

來源 北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 楊天悅 武亦彬

編輯 王雯淼

標(biāo)簽: 工作人員 超出預(yù)期 肯德基餐廳

責(zé)任編輯:mb01
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