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(資料圖片)

北京日報客戶端 | 記者 張楠 通訊員 潘若莼

“調味品是什么時候進貨的，現在還剩多少？節前進了多少豬肉？進貨票據請出示一下……”春節來臨，通州區市場監管局執法人員奔赴轄區餐館飯店，細查庫房內的米、面、油及調料等存貨的生產日期、保質期，防止個別餐館工作疏忽把過期食品原材料加工的食品端上節日餐桌。

通州區市場監管局執法人員近日來到位于車站路的金掌勺餐館。除了逐一檢查食品原料的生產日期和保質期，執法人員還對存儲在冷凍冷藏柜中貨品存儲條件進行重點檢查，要求餐館嚴格按照規定溫度進行存儲，定期對庫存食品進行清理，做到冷凍食品單次化凍、單次取用避免交叉污染。

“考慮到米、面、油及調料等食品保質期限較長，若餐館管理不到位容易出現使用過期原材料的情況。此前餐館開放堂食后我們就要求各餐館進行自查，在此基礎上節前我們加大執法檢查力度，對各餐館的庫房存貨進行仔細盤查，及時清理過期‘陳貨’，避免餐館因管理疏忽造成食品安全隱患。”通州區市場監管局餐飲科執法人員彭瓊婧表示，近期檢查中發現，為了迎接春節的客流量高峰，不少餐館提前購進了大量肉類及蔬菜。市場監管部門將持續加大監管力度，緊盯囤貨的進貨來源及儲存環境條件，讓市民吃得安全，吃得放心。

此外，通州區市場監管局還以鮮肉、水果、蔬菜等生活必需品和節令性商品作為重點，近日開展價格執法檢查，嚴厲打擊不明碼標價、哄抬物價等價格違法行為。“除了不間斷對節日銷售量大的商品進行檢查，轄區景區和節日游園活動的商品服務價格也是檢查重點。節前和節日期間，我們會持續保持執法檢查的密度和頻次，全力保障消費者合法權益不受侵害。”通州區市場監管局公平競爭科科長王光表示。

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