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(資料圖片僅供參考)

4月20日，海淀區(qū)首個反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)揭牌。記者從海淀區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，隨著反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)的創(chuàng)建，中關(guān)村壹號餐飲商家紛紛推出小妙招，極大地減少了浪費(fèi)現(xiàn)象，讓園區(qū)廚余垃圾下降了一成。

走進(jìn)中關(guān)村壹號“最美食堂”，入口處是一面4米多寬、2米多高的巨幅反浪費(fèi)主題簽名墻。“最美食堂”為了鼓勵更多顧客踐行節(jié)約，策劃制作了多種反浪費(fèi)“食尚”手牌供顧客拍照打卡，還有光盤抽盲盒等互動活動，統(tǒng)一設(shè)計(jì)了食堂內(nèi)反浪費(fèi)宣傳海報和提示標(biāo)識，滾動播放自制的宣傳片，潛移默化地推進(jìn)光盤行動。

海底撈提供半份菜點(diǎn)餐服務(wù)、普希金文學(xué)餐廳安排反浪費(fèi)專員、八合里海記為打包的顧客額外贈送飲料、峨眉酒家為“光盤”的顧客免費(fèi)獎勵純手工冰粉或手工大花卷……園區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，中關(guān)村壹號餐飲品牌“卷”了起來，除了日常宣傳引導(dǎo)外，還設(shè)置了活動倡議宣傳板，邀請消費(fèi)者進(jìn)行簽名、打卡，開發(fā)線上小程序，實(shí)施線上打卡、照片上傳、投票轉(zhuǎn)發(fā)等互動活動，進(jìn)一步通過線上線下聯(lián)動擴(kuò)大宣傳效果，號召更多的人參與反餐飲浪費(fèi)的活動之中。

“為確保示范街區(qū)制止餐飲浪費(fèi)成效，我們聯(lián)合西北旺鎮(zhèn)市場監(jiān)管所進(jìn)行了多次前期調(diào)研，與園區(qū)餐飲企業(yè)開展座談，深入了解各餐飲企業(yè)經(jīng)營情況，分析挖掘減少浪費(fèi)的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費(fèi)管控措施。”海淀區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長夏萍萍介紹，經(jīng)過一段時間的實(shí)施，園區(qū)餐飲企業(yè)廚余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，極大地減少了廚余垃圾的產(chǎn)生，反浪費(fèi)效應(yīng)顯著。

海淀區(qū)市場監(jiān)管局副局長崔志強(qiáng)說，海淀區(qū)將以示范街區(qū)為抓手，以重點(diǎn)業(yè)態(tài)反浪費(fèi)清單的形式，積極推廣示范街區(qū)反浪費(fèi)的成熟做法，同時加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”自查清單，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)，積極引導(dǎo)廣大市民身體力行拒絕餐飲浪費(fèi)，在全社會樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。

（原標(biāo)題：海淀首個反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)揭牌，小妙招“卷”走一成廚余垃圾）

來源：北京日報客戶端 記者 孫穎 王海欣

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