網紅餐廳“藍蛙”被爆后廚亂象！朝陽區三家門店已被立案調查 環球時訊
發稿時間：2023-03-15 17:11:01 來源： 北京日報
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北京日報客戶端 | 記者 張楠
針對媒體曝光的藍蛙后廚水果發黑發爛、食材有效期標簽隨意更換、抹布擦完刀具擦垃圾桶等問題，3月15日，朝陽區市場監管局執法人員對涉事門店進行執法檢查。
檢查中，執法人員發現該店存在消毒記錄、食品報損記錄不全等問題。 目前，藍蛙（北京悠唐購物中心店）已停業整頓。朝陽區市場監管局已對轄區全部10家“藍蛙”餐廳開展檢查，并會同抽檢機構對涉事門店的食品原材料進行抽樣監測。根據檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內的三家門店進行立案調查。
在檢查過程中，執法人員發現，該門店存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規范、洗碗間工作人員對流程操作不規范等情況。
在對媒體曝光時提到的水果、蔬菜不新鮮問題，執法人員現場檢查暫未發現變黑、腐爛變質的情況，食材都在保質期內。商家表示，對于不新鮮的果蔬等食材會進行報損處理，但執法人員發現其報損處理記錄并不完善，填寫簡單，沒有相關視頻、照片作為其他證據進行支撐報損記錄。對于現場發現的問題，市場監管部門已要求涉事門店進行整改。
目前，藍蛙（北京悠唐購物中心店）已停業整頓。朝陽區市場監管局已對轄區全部10家“藍蛙”餐廳開展檢查，并會同抽檢機構對涉事門店的食品原材料進行抽樣監測。根據檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內的三家門店進行立案調查。
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